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檸檬酸鈉

所屬分類:

檸檬酸鹽系列


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產品描述

產品名稱 檸檬酸鈉
CAS號 6132-04-3
化學名 檸檬酸鈉
化學式 NA3C6H5O3 2H2O
分子量 249.10
性能 無色或白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無臭,味咸,涼,溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有解潮性。5%水溶液的PH為7.6-8.6,150 失去結晶水。
質量標準 BP93/FCC-IV
指標名稱 BP93 FCC-IV
外觀 無色或白色晶體或結晶性粉末 --
鑒別試驗 -- 通過試驗
含量% 99.0-101.0 99.0-100.5
酸堿度試驗 通過試驗 通過試驗
硫酸鹽% ≤0.015 ---
重金屬(以Pb計)% ≤0.001 ≤0.001
草酸鹽% ≤0.03 ---
易碳化物 符合規定 ---
氯化物% ≤0.005 ---
干燥失重% 11.0-13.0 11.0-13.0

用途:食品工業中作緩沖劑,螯合劑,酪乳的營養增補劑,乳化劑, 調味劑等。醫藥工業中作抗血凝藥,糖漿制劑中作防腐劑.如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪,肉糜的增粘劑,果凍,果汁的膠凝劑, 干酪,冰淇淋的乳化劑、穩定劑等。

包裝:25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋

貯存與運輸:應貯存在干燥,通風清潔的庫房中,防止受潮、受熱,應與有毒物品隔離堆放。

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