產品描述
| 產品名稱 | 檸檬酸鈣 |
| CAS號 | 813-94-5 |
| 化學名 | 檸檬酸鈣 |
| 化學式 | Ca3(C6H5O7)2.4H2O |
| 分子量 | 570.50 |
| 性能 | 白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水(0.095g/100ml 25℃)，幾乎不溶于乙醇，加熱至100℃，逐漸失去結晶水，120℃完全失去水。 |
| 質量標準 | FCC |
| 指標名稱 | FCC |
| 含量% | 97.5-100.5 |
| 砷% | ≤0.0003 |
| 氟化物% | ≤0.003 |
| 重金屬% | ≤0.002 |
| 鉛（Pb）% | ≤0.0002 |
| 酸不溶物% | ≤0.2 |
| 干燥失重% | 10.0-13.3 |
用途：在食品工業中主要用作螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，以及鈣質強化劑，主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。
包裝：25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋
貯存與運輸：本品應貯涼爽、干燥、通風庫房中，保持干燥，遠離熱源，和有毒物品分開放置；貯存與運輸中注意避免接觸酸物質，輕裝輕放，防止包裝破損。
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