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檸檬酸鈣

所屬分類:

檸檬酸鹽系列


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產品描述

產品名稱 檸檬酸鈣
CAS號 813-94-5
化學名 檸檬酸鈣
化學式 Ca3(C6H5O7)2.4H2O
分子量 570.50
性能 白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水(0.095g/100ml 25℃),幾乎不溶于乙醇,加熱至100℃,逐漸失去結晶水,120℃完全失去水。
質量標準 FCC
指標名稱 FCC
含量% 97.5-100.5
砷% ≤0.0003
氟化物% ≤0.003
重金屬% ≤0.002
鉛(Pb)% ≤0.0002
酸不溶物% ≤0.2
干燥失重% 10.0-13.3

用途:在食品工業中主要用作螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,以及鈣質強化劑,主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。

包裝:25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋

貯存與運輸:本品應貯涼爽、干燥、通風庫房中,保持干燥,遠離熱源,和有毒物品分開放置;貯存與運輸中注意避免接觸酸物質,輕裝輕放,防止包裝破損。

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