產品描述
產品名稱 | 檸檬酸鈣 |
CAS號 | 813-94-5 |
化學名 | 檸檬酸鈣 |
化學式 | Ca3(C6H5O7)2.4H2O |
分子量 | 570.50 |
性能 | 白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水(0.095g/100ml 25℃),幾乎不溶于乙醇,加熱至100℃,逐漸失去結晶水,120℃完全失去水。 |
質量標準 | FCC |
指標名稱 | FCC |
含量% | 97.5-100.5 |
砷% | ≤0.0003 |
氟化物% | ≤0.003 |
重金屬% | ≤0.002 |
鉛(Pb)% | ≤0.0002 |
酸不溶物% | ≤0.2 |
干燥失重% | 10.0-13.3 |
用途:在食品工業中主要用作螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,以及鈣質強化劑,主要用于乳制產品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。
包裝:25公斤凈重紙袋或紙塑復合袋
貯存與運輸:本品應貯涼爽、干燥、通風庫房中,保持干燥,遠離熱源,和有毒物品分開放置;貯存與運輸中注意避免接觸酸物質,輕裝輕放,防止包裝破損。
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