產品描述
| 產品名稱 | 磷酸二氫鈣 |
| CAS號 | 7758-23-8 |
| 化學名 | 磷酸二氫鈣 |
| 分子式 | Ca(H2PO4)2·H2O, Ca(H2PO4)2 |
| 分子量 | 252.07,23401 |
| 性能 | 白色結晶粉末，或片狀結晶，比重2.22，在100℃失去結晶水，溶于酸，微溶于水（1.8%）。一般含 游離磷酸,水溶液呈酸性 (PH=3)。 |
| 質量標準 | FFCC |
| 檢測項目 | 一水物 | 無水物 |
| 含量(以Ca計)% | 15.9-17.7 | 16.8 |
| 砷 | 0.0001 | 0.0001 |
| 氟化物 | 0.0025 | 0.0025 |
| 重金屬 | 0.003 | 0.001 |
| 鉛 | 0.0001 | 0.0001 |
| 水份 | 1 | --- |
| 灼燒失重% | --- | 14.0-15.5 |
用途：在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、營養增補劑、螯合劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑等。如作焙制品、糕點膨松劑、面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑（凝膠作用），酵母食料，肉制品組織改進劑等。用于釀造，可增進糖化力，提高發酵能力。
包裝：25公斤塑編袋或牛皮紙袋。
貯存與運輸：應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。
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